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二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)問(wèn)答題每日一練(2020.03.27)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
請(qǐng)針對(duì)孕婦晚上睡覺(jué)經(jīng)常腿抽筋進(jìn)行分析,并提出飲食的合理建議。
參考答案:
孕婦晚上睡覺(jué)經(jīng)常出現(xiàn)腿抽筋,可能存在鈣攝人量不足。孕期由于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要,以及孕婦自身鈣平衡的需要,應(yīng)增加鈣的供給。...
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2.問(wèn)答題
50°的白酒50ml相當(dāng)于多少量的乙醇?
參考答案:
25g
3.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述DRIs包括哪幾個(gè)指標(biāo),各表示的內(nèi)容。
參考答案:
(1)帄均需要量(EAR),是群體中各個(gè)體需要量的帄均值。
(2)推薦攝入量(RNI),是以滿(mǎn)足某一特定性別年...
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4.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述碳水化合物的生理功能
參考答案:
(1)儲(chǔ)存和提供能量
(2)構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)
(3)節(jié)約蛋白質(zhì)
(4)抗生酮作用
(5)解毒作用
(6)增強(qiáng)腸道功能
5.問(wèn)答題
設(shè)計(jì)食物頻率調(diào)查表時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?
參考答案:
(1)選擇詢(xún)問(wèn)的食物時(shí),過(guò)長(zhǎng)的食物名單會(huì)引起被調(diào)查者的疲倦和反感,最終將有損于被調(diào)查對(duì)象的重視程度和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。因此應(yīng)...
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