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每日一練
章節(jié)練習
餐廳服務員餐廳服務員綜合練習問答題每日一練(2020.04.13)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
客房部常規(guī)服務有哪些？
參考答案：
（1）清潔整理；
（2）飲料服務；
（3）客房送餐服務；
（4）客衣服務；
（5...
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2.問答題
餐飲員工基本的禮節(jié)禮貌要求是什么？
參考答案：
1、服務態(tài)度好。
2、講求語言藝術(shù)。
3、注意儀容儀表。
4、正確運用形體語言。
3.問答題
營銷部的地位與作用？
參考答案：
地位：是飯店的神經(jīng)中樞，是飯店的“窗口”，也是飯店與顧客之間的橋梁。
作用：通過一系列...
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4.問答題
關于客人預訂發(fā)生變化，該怎么處理？
參考答案：
如客人預訂有變化，應向客人說明，臨時取消預訂按飯店規(guī)定給與賠償；交納了預定金而未來的，不退還預定金。宴會預訂，在宴會前一...
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5.問答題
請簡述自助餐服務銷售特點。
參考答案：
（1）自助餐餐臺布置要求美觀、醒目、富有吸引力，并方便賓客取菜；
（2）賓客用餐程序自由；
（3）賓...
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