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每日一練
章節(jié)練習(xí)
釀酒師多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.22)
來源：考試資料網(wǎng)
1
全部以大米做原料，是（）酒的工藝特點(diǎn)之一。
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2
淀粉是釀酒生產(chǎn)不可缺少的原料，同時(shí)淀粉在配料操作中還起（）作用。
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3
醬香型白酒生產(chǎn)模式中，其主要特點(diǎn)是（）
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4
新產(chǎn)品開發(fā)失敗的原因有（）。
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5
糧醅比是依據(jù)（）等認(rèn)定的，一般為1：4-5.5。
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