食品工藝學(xué)綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.21)

單項(xiàng)選擇題
對(duì)1L牛乳包裝而言，如果原始芽孢數(shù)為10個(gè)/ml，達(dá)到殺菌牛乳成品的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，SE值為（）。
A.6
B.7
C.8
D.9
單項(xiàng)選擇題
在果蔬原料中，酸性最強(qiáng)的有機(jī)酸是（）。
A.酒石酸
B.蘋(píng)果酸
C.檸檬酸
D.草酸
單項(xiàng)選擇題
食品凍結(jié)時(shí)最大冰晶生成帶是在哪個(gè)階段形成的（）。
A、初階段
B、過(guò)冷點(diǎn)階段
C、中階段
D、終階段
單項(xiàng)選擇題
花生牛軋?zhí)菍儆冢ǎ┨枪?/h4>
A.硬糖
B.軟糖
C.焦香糖果
D.充氣糖果
單項(xiàng)選擇題
小西餅配方中，細(xì)糖用量愈多，則其組織口感在官能品評(píng)上（）
A.愈軟
B.愈硬
C.不影響
D.不一定

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：

中文字幕网国产

国产一级特黄a大片亚洲浮力影院久久久久久亚洲第一二三区日韩国产国产精品第不卡国产视频第一页

<rt id="8ncix"><small id="8ncix"></small></rt>

<li id="8ncix"><legend id="8ncix"></legend></li>

<label id="8ncix"><legend id="8ncix"><li id="8ncix"></li></legend></label>

<span id="8ncix"><noframes id="8ncix">