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食品質量管理學填空題每日一練(2020.05.24)
填空題
狹義的食品安全是指在規(guī)定的食用方式和用量的條件下長期食用，對食用者不產生可觀察到的（）
答案：
不良反應
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填空題
質量控制的最關鍵有兩點：（）和（）。
答案：
質量控制系統(tǒng)的設計；質量控制技術的選用
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危害因素存在的多少或導致后果程度的大小叫做（）。
答案：
嚴重性
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食品加工廠的水必須滿足兩個條件，（）充足且來源適當和符合（）。
答案：
水源；國家飲用水標準
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填空題
食品生產經營企業(yè)應當建立健全該單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的（），配備專職或者兼職（），做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。
答案：
培訓；食品安全管理人員
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