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1.判斷題進(jìn)行"抖鋪式"鋪臺(tái)布時(shí)，其抖動(dòng)臺(tái)布的力是利用了雙臂的力量。

2.判斷題中餐在斟倒各種酒水時(shí)，要根據(jù)不同的酒杯斟倒，以示對(duì)賓客的尊重。

3.判斷題中餐臨桌獨(dú)立分讓式分菜時(shí)必須用托盤托住菜肴，在進(jìn)行分派。

4.判斷題服務(wù)態(tài)度是指服務(wù)人員對(duì)服務(wù)環(huán)境中的顧客和其所從事的服務(wù)工作的看法、情感與行為傾向。

5.判斷題臺(tái)布有純棉臺(tái)布、化纖臺(tái)布、塑料臺(tái)布、絨質(zhì)臺(tái)布等，其中純棉臺(tái)布吸收性能較好。

餐廳服務(wù)員中級(jí)判斷題每日一練(2020.06.09)