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1 酒花使啤酒的口味（）。

2 分菜服務(wù)員站在主人右側(cè)的第（）位客人，右手持公用筷，左手持長(zhǎng)把公用勺。

3 中餐廳是我國(guó)旅游飯店的重要餐廳，是飯店餐飲部門(mén)的主要銷(xiāo)售場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)時(shí)要求（）

4 餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售特點(diǎn)為（）

5 用洗碗機(jī)洗餐具時(shí)，應(yīng)將水溫調(diào)至（）左右。

6 西餐宴會(huì)臺(tái)型，正確的選項(xiàng)是（）。

7 大型宴會(huì)值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)在賓客到達(dá)前，站在（）準(zhǔn)備迎客。

8 長(zhǎng)方形托盤(pán)的規(guī)格是長(zhǎng)（），寬38Cm。

9 金酒、伏特加、威士忌、白蘭地、朗姆酒等，都屬烈酒，酒精度數(shù)為（）以上。

10.填空題山西主食花樣很多。以撥魚(yú)、（）著稱(chēng)。

餐廳服務(wù)員章節(jié)練習(xí)(2019.04.29)