食品微生物檢驗技術章節(jié)練習(2020.01.03)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：有些細菌能產(chǎn)生尿素酶，將尿素分解、產(chǎn)生2個分子的氨，使培養(yǎng)基變?yōu)閴A性，酚紅呈粉紅色。
5.名詞解釋大腸菌群MPN
參考答案：大腸菌群MPN是采用一定的方法，應用統(tǒng)計學的原理所測定和計算出的一種最近似數(shù)值。
參考答案：溶解；分裝；滅菌
參考答案：1：增殖培養(yǎng)基：根據(jù)某種微生物的生長要求，加入有利于這種微生物生長繁殖而不適合其他微生物生長的營養(yǎng)物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基，...