食品微生物檢驗技術章節(jié)練習(2020.01.03)

來源:考試資料網(wǎng)
參考答案:有些細菌能產(chǎn)生尿素酶,將尿素分解、產(chǎn)生2個分子的氨,使培養(yǎng)基變?yōu)閴A性,酚紅呈粉紅色。
5.名詞解釋大腸菌群MPN
參考答案:大腸菌群MPN是采用一定的方法,應用統(tǒng)計學的原理所測定和計算出的一種最近似數(shù)值。
參考答案:溶解;分裝;滅菌
參考答案:1:增殖培養(yǎng)基:根據(jù)某種微生物的生長要求,加入有利于這種微生物生長繁殖而不適合其他微生物生長的營養(yǎng)物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基,...