保健食品從業(yè)人員考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.19)

單項選擇題
保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期做產(chǎn)品（）實驗。
A.有效性
B.穩(wěn)定性
C.不穩(wěn)定性
D.有毒性
填空題
生產(chǎn)區(qū)工作人員隨時注意保持個人清潔，做到“四勤”即勤（）、勤（）、勤（）和勤（）
答案：剪指甲；理頭發(fā)剃須；換衣；洗滌
填空題
投料前生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施應(yīng)按工藝規(guī)程要求進(jìn)行（）或（），并有明顯的狀態(tài)標(biāo)識。生產(chǎn)適應(yīng)能有效地防止交叉污染，容器的標(biāo)識應(yīng)（）、（），標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)能明確反映（）及（）的狀態(tài)。
答案：清場；清潔；明顯；牢固；容器；內(nèi)容物
填空題
凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)（）審查確認(rèn)。對審查合格的保健食品發(fā)給（），獲得保健食品（），可以使用保健食品標(biāo)志“小籃帽”。
答案：衛(wèi)生部；《保健食品批準(zhǔn)證書》；《保健食品批準(zhǔn)證書》
填空題
企業(yè)負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)、品質(zhì)管理部門負(fù)責(zé)人應(yīng)該接受（）級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門培訓(xùn)取得合格證明。
答案：省
多項選擇題
普通食品和保健食品的區(qū)別（）
A.保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物質(zhì)），能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，具有特定的保健功能，而普通食品不強調(diào)特定功能。
B.保健食品是為特定人群而設(shè)計的，一般有特定的食用范圍，而普通食品無特定的食用范圍。
C.保健食品具有規(guī)定的每日服用量，而普通食品無規(guī)定的食用量。
問答題
《保健食品注冊與備案管理辦法》的立法依據(jù)是什么？
答案：按照《中華人民共和國食品安全法》第74條、75條、76條、77條、78條、82條等相關(guān)規(guī)定，制定《保健食品注冊與備案管理...
單項選擇題
保健食品生產(chǎn)企業(yè)從動、植物中提取的單一有效物質(zhì)或以生物、化學(xué)合成物為原料的，應(yīng)索取該物質(zhì)的（）
A.理化性質(zhì)
B.含量的檢測報告
C.理化性質(zhì)及含量的檢測報告
D.檢驗合格證
單項選擇題
在倉儲色標(biāo)管理中，保健食品GMP規(guī)定黃色表示（）。
A.表示產(chǎn)品檢驗合格，準(zhǔn)予出庫
B.表示產(chǎn)品處于待驗之中
C.表示產(chǎn)品不符合質(zhì)量要求，不準(zhǔn)出庫
D.表示產(chǎn)品待返工處理
單項選擇題
保健食品生產(chǎn)企業(yè)潔凈廠房內(nèi)安裝的下水道、洗手及其他衛(wèi)生清潔設(shè)施不得對保健食品的生產(chǎn)帶來（）
A.污染
B.不便
C.方便
D.損失

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保健食品從業(yè)人員考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.19)

保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期做產(chǎn)品（）實驗。

生產(chǎn)區(qū)工作人員隨時注意保持個人清潔，做到“四勤”即勤（）、勤（）、勤（）和勤（）

凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)（）審查確認(rèn)。對審查合格的保健食品發(fā)給（），獲得保健食品（），可以使用保健食品標(biāo)志“小籃帽”。

企業(yè)負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)、品質(zhì)管理部門負(fù)責(zé)人應(yīng)該接受（）級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門培訓(xùn)取得合格證明。

普通食品和保健食品的區(qū)別（）

《保健食品注冊與備案管理辦法》的立法依據(jù)是什么？

保健食品生產(chǎn)企業(yè)從動、植物中提取的單一有效物質(zhì)或以生物、化學(xué)合成物為原料的，應(yīng)索取該物質(zhì)的（）

在倉儲色標(biāo)管理中，保健食品GMP規(guī)定黃色表示（）。

保健食品生產(chǎn)企業(yè)潔凈廠房內(nèi)安裝的下水道、洗手及其他衛(wèi)生清潔設(shè)施不得對保健食品的生產(chǎn)帶來（）

保健食品從業(yè)人員考試章節(jié)練習(xí)(2020.01.19)

保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期做產(chǎn)品（）實驗。

生產(chǎn)區(qū)工作人員隨時注意保持個人清潔，做到“四勤”即勤（）、勤（）、勤（）和勤（）

凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)（）審查確認(rèn)。對審查合格的保健食品發(fā)給（），獲得保健食品（），可以使用保健食品標(biāo)志“小籃帽”。

企業(yè)負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)、品質(zhì)管理部門負(fù)責(zé)人應(yīng)該接受（）級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門培訓(xùn)取得合格證明。

普通食品和保健食品的區(qū)別（）

《保健食品注冊與備案管理辦法》的立法依據(jù)是什么？

保健食品生產(chǎn)企業(yè)從動、植物中提取的單一有效物質(zhì)或以生物、化學(xué)合成物為原料的，應(yīng)索取該物質(zhì)的（）

在倉儲色標(biāo)管理中，保健食品GMP規(guī)定黃色表示（）。

保健食品生產(chǎn)企業(yè)潔凈廠房內(nèi)安裝的下水道、洗手及其他衛(wèi)生清潔設(shè)施不得對保健食品的生產(chǎn)帶來（）

保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期做產(chǎn)品（）實驗。

生產(chǎn)區(qū)工作人員隨時注意保持個人清潔，做到“四勤”即勤（）、勤（）、勤（）和勤（）

凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)（）審查確認(rèn)。對審查合格的保健食品發(fā)給（），獲得保健食品（），可以使用保健食品標(biāo)志“小籃帽”。

企業(yè)負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)、品質(zhì)管理部門負(fù)責(zé)人應(yīng)該接受（）級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門培訓(xùn)取得合格證明。

《保健食品注冊與備案管理辦法》的立法依據(jù)是什么？

保健食品生產(chǎn)企業(yè)從動、植物中提取的單一有效物質(zhì)或以生物、化學(xué)合成物為原料的，應(yīng)索取該物質(zhì)的（）

在倉儲色標(biāo)管理中，保健食品GMP規(guī)定黃色表示（）。

保健食品生產(chǎn)企業(yè)潔凈廠房內(nèi)安裝的下水道、洗手及其他衛(wèi)生清潔設(shè)施不得對保健食品的生產(chǎn)帶來（）