生物工藝學章節(jié)練習(2020.03.15)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：谷氨酸比天冬氨酸優(yōu)先合成，谷氨酸合成過量后，谷氨酸抑制谷氨酸脫氫酶的活性和阻遏檸檬酸合成酶的合成，抑制和阻遏自身的合成途... 參考答案：在發(fā)酵中后期放出一部分的發(fā)酵液再補加一部分的培養(yǎng)基放出的發(fā)酵液中產(chǎn)物的濃度要足夠高，有提取價值。一般在中后期進行。 參考答案：生長繁殖迅速；營養(yǎng)價值高；原材料來源廣泛 參考答案：下游加工，因為下游加工過程的成本往往占整個生物加工過程成本的大部分，因此，下游加工過程的質(zhì)量決定生物產(chǎn)品的質(zhì)量。 參考答案：酸解法：優(yōu)點，生產(chǎn)方便，設備簡單，水解時間短，生產(chǎn)能力大。缺點，要求設備耐腐蝕、耐高溫高壓，副反應存在，淀粉轉(zhuǎn)化率降低，... 參考答案：蒸汽滅菌過程中，溫度的控制是通過控制罐內(nèi)蒸汽壓力來實現(xiàn)的。壓力表的壓力與罐內(nèi)壓力相對應，即壓力表的壓力所對應的溫度應是罐...
