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每日一練
章節(jié)練習
食品生物技術判斷題每日一練(2019.12.28)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
紅曲色素是目。前唯一的由微生物發(fā)酵生產(chǎn)的食用色素
參考答案：
正確
2.判斷題
β胡蘿卜素能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。
參考答案：
正確
3.判斷題
嘌呤高的人可以多吃納豆。
參考答案：
錯誤
4.判斷題
反向PCR是對已知DNA片段兩側的未知序列進行擴增和研究的一種簡捷方法。
參考答案：
正確
5.判斷題
食醋生產(chǎn)中常用的糖化劑有：糖化酶制劑、根霉曲、黑曲霉麩曲、白曲霉麩曲等。
參考答案：
正確
