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食品感官鑒評判斷題每日一練(2020.02.07)
來源:考試資料網(wǎng)
1.判斷題
食品的感官評價就是由專家給出的評價。
參考答案:
錯誤
2.判斷題
描述性試驗品評員與區(qū)別檢驗品評員的選拔與篩選程序是不一樣的。
參考答案:
正確
3.判斷題
嗜好試驗的樣品分量可比差別試驗低一倍。
參考答案:
錯誤
4.判斷題
分析型感官檢驗和偏愛型感官檢驗對檢驗人員的要求一樣。
參考答案:
錯誤
5.判斷題
感官檢驗的樣品準(zhǔn)備室可與理化檢驗室放在一起使用。
參考答案:
錯誤