國家開放大學(酒店管理概論)問答題每日一練(2020.05.21)

問答題
飯店危機管理的基本內容是什么？
答案：根據(jù)危機的發(fā)展過程，可將危機管理分為危機防范、危機處理和危機總結三個階段，不同階段危機管理的側重點不同。
危機...
問答題
如何認識我國的飯店組織管理體系？
答案：飯店組織管理制度是指揮、協(xié)調的基礎，是管理、服務的保證，是檢查、考核的依據(jù)。飯店組織管理制度食以文字條列形式規(guī)定員工在飯...
問答題
飯店員工績效考評的含義如何？
答案：員工績效考評是按照一定的標準，采用科學的辦法，考核評定飯店員工對職務所規(guī)定的職責的履行程度，以確定其工作成績的一系列活動...
問答題
金鑰匙、金鑰匙服務的含義是什么？金鑰匙可以分別指代什么？
答案：金鑰匙，既是一種專業(yè)化的飯店服務，也是一個國際化的民間專業(yè)組織，又是對具有國際金鑰匙組織會員資格的飯店禮賓部職員的特殊...
問答題
什么是飯店管理？主要內容是什么？
答案：飯店管理就是選擇目標市場，確定服務內容，經(jīng)營方針。營銷策略，對飯店所擁有的資源進行有效的計劃、組織、指揮、控制和協(xié)調，形...