<progress id="1gkyc"><delect id="1gkyc"></delect></progress>
網(wǎng)站首頁
考試題庫
在線模考
智能家居
網(wǎng)課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊
網(wǎng)站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
食品行業(yè)技能鑒定考試
題庫首頁
每日一練
章節(jié)練習
烹飪原料知識判斷題每日一練(2020.06.08)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
腹白占米的面積大，質量差，否則相反。腹白較多的米硬度低，易碎，蛋白質含量低，品質較差。
參考答案：
正確
2.判斷題
鑒別禽蛋的質量標準主要分為看、聽、嗅、味。
參考答案：
錯誤
3.判斷題
優(yōu)質蟹背甲殼青黑色或黃灰色，腹部黑橙色或黃銹色。
參考答案：
錯誤
4.判斷題
豇豆在烹制中多切成丁狀使用。
參考答案：
錯誤
5.判斷題
家禽肉最常用的儲存保鮮方法是低溫冷凍保鮮法。
參考答案：
錯誤
