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每日一練
章節(jié)練習(xí)
前廳服務(wù)員考試前廳服務(wù)員綜合練習(xí)填空題每日一練(2019.03.21)
來源:考試資料網(wǎng)
1.填空題
酒店餐飲部門大多采?。ǎ┕芾眢w制,即()、()、()、()。
參考答案:
四級;部門經(jīng)理;主管;領(lǐng)班;服務(wù)員
2.填空題
餐飲服務(wù)人員在為各種不同類型的客人服務(wù)時,應(yīng)()、()、不厭煩。態(tài)度和藹。
參考答案:
耐心;不急躁
3.填空題
小宴會廳通常又稱為(),一般可以滿足()桌小型中餐、西餐宴會和其他餐飲活動的眼球,不受外界打擾,很受客人歡迎。
參考答案:
包間;1—3
4.填空題
相當(dāng)一部分餐飲產(chǎn)品是用()制作,具有很強的()和(),如處理不當(dāng)極易()。
參考答案:
鮮活的原料;時間性;季節(jié)性腐爛變質(zhì)
5.填空題
宴會酒吧是根據(jù)宴會的()和()臨時設(shè)立的酒吧,宴會酒吧變化多樣,常設(shè)置于()、()等主題餐飲活動中。
參考答案:
形式;人數(shù);雞尾酒會;婚宴